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ysb体育官网:功能性低聚糖是一种具有特殊功能的糖

时间:2021/12/19 14:14:08   作者:   来源:   阅读:51   评论:0
内容摘要:糖是人体必需的主要能量来源之一。在所有的口味中,甜味是最受欢迎和最令人满意的。对甜味的偏爱是一种与生俱来的本能,很少有人能抗拒这种味觉体验。从广义上讲,糖是碳水化合物。根据《食品营养基本术语》(GB/Z21922-2008),碳水化合物是糖类、低聚糖(oligosaccharides,oligosaccharides)...

糖是人体必需的主要能量来源之一。在所有的口味中,甜味是最受欢迎和最令人满意的。对甜味的偏爱是一种与生俱来的本能,很少有人能抗拒这种味觉体验。


从广义上讲,糖是碳水化合物。根据《食品营养基本术语》(GB/Z21922-2008),碳水化合物是糖类、低聚糖(oligosaccharides, oligosaccharides)和多糖(包括淀粉和除淀粉外的所有植物多糖)的总称。是所有单糖和双糖的总称。从狭义上讲mg娱乐平台代理,糖一般是指甜的单糖、双糖和甜味剂。

食品生产中常用的单糖包括果糖、葡萄糖等,这些单糖不能被水解,但可以被人体直接吸收。任何糖在被身体吸收之前都必须被消化成单糖。常见的双糖包括白砂糖、蔗糖等,是消费者日常生活中接触和食用的最直接、最直接的糖。功能性寡糖包括低聚异麦芽糖、海藻糖、低聚果糖、甘露糖和大豆寡糖。功能性低聚糖是一种具有特殊功能的糖,可调节肠道菌群进入肠道,并优先被肠道微生物利用。它们通常不被消化和吸收。


无论是广义的还是狭义的糖,它们都有一个共同的特点。这些糖或加工产品的消耗会导致人体血糖升高并产生能量。随着食品工业技术的发展,全世界的含糖量和人均摄入量也在逐年增加。过量的糖摄入不仅会导致肥胖、“三高”等一系列问题,也是导致龋齿等口腔疾病的重要原因。



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